Пятиразовое питание

Правильное питание в пожилом возрасте – залог долгой жизни и здоровья. Но людям в возрасте нужен специальный рацион. Во-первых, нужно снизить калорийность и отказаться от вредных продуктов. Так, при наличии атеросклероза между мясом и рыбой лучше выбрать второй вариант. Продукты должны быть легкими. Среди белков лучше предпочесть уже упомянутую рыбу и кисломолочные продукты. От сала, грибов и копченостей лучше отказаться, ведь желудок уже работает не так хорошо и слаженно, как в молодости. Кроме того, пища должна быть разнообразной и вызывать аппетит, ведь в пожилом возрасте он часто снижается.

Есть еще несколько правил, которые мы соблюдаем у себя в доме престарелых:

• Во-первых, нужно ограничить потребление соли, она негативно влияет на давление, почки. Вместо нее можно использовать масла и пряности.
• Завтрак должен быть правильный, ведь у людей в возрасте ЖКТ работает медленнее, а значит, снижается выработка желудочного сока и слюны. А значит, ухудшается усвоение витаминов группы В и фолиевой кислоты. Во время завтрака лучше отдавать предпочтение кашам с отрубями или мюсли.
• Из-за приема большого количества лекарств у пожилых людей часто пропадает аппетит. Это тоже нужно обговаривать с терапевтом.
• Еда должна иметь правильную консистенцию. В идеале, это должны быть пюре или смузи. И дело не только в том, что в пожилом возрасте у людей отсутствуют многие зубы – из-за малого количества слюны, кашля и нарушений дыхания возникают трудности с глотанием.
• Нужно контролировать водный баланс. У многих людей в возрасте пропадает не только аппетит, но и чувство жажды. Поэтому, нужно следить, чтобы количество потребляемой жидкости не уменьшалось. Между приемами пищи обязательно нужно пить не только воду, а также соки или чай.
• Контроль аппетита. При деменции он иногда становится непомерным, кроме того, больной может забыть, что недавно поел. Важно следить, чтобы пациент питался умеренно, не набирал лишний вес, ведь это серьезная нагрузка на суставы и сердце, а также возрастающий риск заболеть диабетом.
• Кальция в рационе пожилых людей должно быть много, это ключевой элемент при профилактике и лечении болезней опорно-двигательного аппарата. Поэтому нельзя забывать о молочных продуктах в достаточном количестве. При непереносимости лактозы заменить добавками с кальцием.
• От белков тоже нельзя отказываться. Вместо жирных сортов мяса лучше употреблять птицу, крольчатину, рыбу. Пищу лучше не жарить, а отваривать на пару или запекать.
• Обязательно нужно употреблять жирные кислоты. Минимум пару раз в неделю в меню должна быть речная или морская рыба.
• Атмосфера за столом тоже должна быть правильная. Людям в возрасте нельзя нервничать за столом, поэтому следите за спокойствием. По возможности, трапезу можно перенести на свежий воздух.

«Идиллия» – частный дом престарелых в Екатеринбурге, где действительно заботятся о правильном питании людей в возрасте. Мы старательно составляем рацион и следим, чтобы он был правильным, разнообразным и полезным. Наши повара знакомы с особенностями организма пожилых людей, поэтому учитывают их при создании меню. Наш персонал оказывает помощь в кормлении тяжело больным постояльцам.